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塩ラーメン

 投稿者:さくパパ  投稿日:2012年 7月15日(日)23時37分55秒
  本日頂きました。

サッポロ一番をイメージしていたので、
ちょっと違うのが出て来ましたが、
美味しく完食しました。
上品なラーメン大好きです!
娘も大絶賛してました!

スープの前面に出ていたのは鶏でしょうか?
豚の塩も食べてみたいです。


 
 

塩ラーメン

 投稿者:四楓院  投稿日:2012年 7月14日(土)23時16分40秒
  今日、はじめて伺いラーメン食べました。
麺の縮れ具合は最高です。
次回はデフォのラーメン食したいですね。
 

期待して頂きありがとうございます。

 投稿者:管理犬  投稿日:2012年 7月12日(木)20時22分38秒
  三原のお多津ファンさん。

実写版が劇画を上回ったかどうか?
よく分かりませんが、今週の土日もチャレンジして見ます。

アプローチを少し変えてみます。

縮れ麺、スパイス、胡麻、、、、

粉末スープのみで、あの味と風味が出るんですからね~。うむぅーーーー。
サンヨー食品の開発スタッフは凄いと思います。

味噌も胡麻も醤油もレベル高いですよね。
 

お願い!

 投稿者:三原のお多津ファン  投稿日:2012年 7月11日(水)21時48分46秒
  私の塩ラーメンの究極はさっぽろ一番塩ラーメンです!
それを求めていましたがなかなか…
それを大好きな貴店で!
是非頂きたいのですが今週末まで何とか提供してください!
 

塩ラーメン

 投稿者:管理犬  投稿日:2012年 7月10日(火)10時13分21秒
  本日は塩ラーメンで行きます。チャーシュー煮卵トッピング。タレだけ醤油に変えるのも可能です。
よろしくお願いします。
 

ご意見ありがとうございます。

 投稿者:管理犬  投稿日:2012年 7月 9日(月)08時41分10秒
  町人さん。
今使ってるメンマはあまり発酵進んでないタイプなんです。個人的にはメンマの臭さは好きなんですが、時代が流れると一般の好みも変わってくるので、気をつけてます。

通りすがりさん。
ありがとうございます。今日も隠し味がカレーの塩ラーメンで行きます。
 

ネット販売

 投稿者:管理犬  投稿日:2012年 7月 9日(月)08時34分26秒
  梅雨が開けたような天気の笠岡です。本日も塩ラーメンで行きます。笠岡ラーメンのネット販売始めました!
http://VX8cM
 

日曜のラーメン

 投稿者:町人  投稿日:2012年 7月 8日(日)20時52分52秒
  サッポロ一番塩ラーメンはかなりの期間食べるどころか
目にもしていないので判断がつきませんが
かなり満足しました。
事前に聞いていなかったらカレー風味とは気づかなかったかも。

食べていてふと思ったのですが、細切りメンマじゃなくてゴボウでもいいかも。
 

今日の塩、食べました

 投稿者:通りすがり  投稿日:2012年 7月 8日(日)00時18分21秒
  今日(土曜)のスープ無茶美味しかったんで、
明日(日曜)もラーメン食べに伺います。

明日のスープはガラッと変わっちゃうんでしょうか?
今日のラーメンの上にチャーシュー乗せでいて欲しいと内心・・・
危険な賭けをされるんですか?ちょっと怖いですけど・・・伺います。
 

シオパイタン

 投稿者:管理犬  投稿日:2012年 7月 7日(土)21時59分49秒
  本日はたくさんのお客さんにおいでいただいてありがとうございました。

明日のラーメンは、「リアルサッポロ一番塩ラーメン」です。コンセプトは、リスペクトしている袋麺のサッポロ一番を劇画とすれば、これを実写版にしてみようということです。映画の世界では実写版はほとんどしょうもないんで、私も危険な賭けに出たわけです。失敗したら私のラーメン人生が断たれるかもしれない。頑張ります。
 

トッピングとスープの・・・

 投稿者:通りすがり  投稿日:2012年 7月 6日(金)22時38分46秒
  土曜日のトッピングをチャーシューで、とか
日曜のスープを塩パイタンのままで、とか

「わがまま仕様」は無理ですか?
個人的に塩パイタンスープ・チャーシュートッピング希望です。
 

鶏塩パイタンラーメン

 投稿者:管理犬  投稿日:2012年 7月 6日(金)18時01分32秒
  明日の土曜日と明後日の日曜日あります。

魚介と鶏のクリーミースープ。煮卵塩味トッピング。土曜日と日曜日では少しアレンジを変えます。
土曜日は煮鶏。日曜日はチャーシュートッピング。日曜日のスープは少しだけカレー味(サッポロ一番風味?))
塩タレはナンプラーを調整します。

よろしくお願いします。700円です。
 

週末

 投稿者:通りすがり  投稿日:2012年 7月 5日(木)21時54分16秒
  塩パイタン、
とろとろチャーシュー入りで期待してます。
 

ぽんぽ・∞・ ?さんありがとう。

 投稿者:管理犬  投稿日:2012年 7月 4日(水)19時07分9秒
  コメント忘れてました。(~_~;)

毎日あるめにゅーの「笠岡ふるさと中華そば」は自分で毎日食べられる味、自分の好きな味になってます。
わりとお年寄りにも好評ですね。あと赤ちゃん連れのお客さんも多いです。
 

ROKUさんありがとう。

 投稿者:管理犬  投稿日:2012年 7月 4日(水)18時57分57秒
  次の土日は期待して頂きたいと。
腕によりを掛けて行きます!
 

Bow印さんありがとう

 投稿者:管理犬  投稿日:2012年 7月 4日(水)18時54分4秒
  えっと。醤油味の鶏そばは毎日あります。

よろしくお願いいたします!♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

魚介というかシンプルな和風ラーメンですよ。
 

薬味等

 投稿者:管理犬  投稿日:2012年 7月 4日(水)18時47分21秒
  町人さんありがとう。
油そばは、実は、ニンニク、酢、ラー油、ミョウガ、山椒、生姜、何でも合ってしまうと思います。
取り留めなくなってしまうので、ある程度シンプルなバランスを狙ってるところはありますね。

今日の定休日、久しぶりに鶏ガラを煮潰す仕込みに入りました。
つけ麺?塩パイタン?何こしらえるかまだ決まってません。
今週の週末の土日に提供できる様に仕上げます。

乞うご期待!

あとは梅雨が開けたら冷やしラーメンやりますね。
 

大葉

 投稿者:町人  投稿日:2012年 6月23日(土)22時51分31秒
  今日頼んでみました。
アクセントにはなりました。
が、タマネギの陰に隠れて小さいものでした。
こってりチャーシューに合いそうだと思ったのっですが・・・
 

(無題)

 投稿者:ROKU  投稿日:2012年 6月23日(土)16時13分0秒
  今までに出したことのあるラーメンでもいいんじゃないんですか?
塩を前に食べ逃したから、また出して欲しいです。
 

油そば

 投稿者:bow印  投稿日:2012年 6月23日(土)14時57分37秒
  やっと管理犬さんのお店にいくことができました。油そば衝撃的でした。 香りがまだ嗅覚の奥に残っています! それからトッピングのチャーシューが絶品! これをつまみにハイボールやりたくなりました。 それにしてもお品書きにはないのに、次々と入ってくるお客さんはみんな油そば注文でしたね。 こんどは「ラーメン」があるときにぜひ行きたいです。  

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