超灰板 - 81～100件目

昼にやれることは少ないんです。夏になれば冷やしラーメンを通しでやるつもりでいます。次回明後日の金曜日。「豚塩ラーメン」やります。豚の肩ロースのサイコロ切りのトッピングです。バラ肉に比べると脂っぽさがなく筋肉を食べる感じになります。崩せばフレークになるくらい柔らかく仕上げてあります。土曜日には煮干し醤油ラーメンの予定ですが、確定したらもう一回アナウンスします。よろしくお願いいたします。

http://sanyouryokan.com/index.html

(無題)

投稿者：行った事無い人投稿日：2009年 3月13日(金)07時45分50秒

ラーメン、本日昼は無理ですか？

笠岡ラーメンの特徴の一つとして、メンマがあります。鶏ガラメインの笠岡醤油ラーメン屋さんは、ほとんどの店で手裂きメンマです。板メンマを手作業で裂いてますよ。私の場合も手裂きですが、単品で食べる為の味付けではないので、一品には乗せていません。次回、明日と明後日、塩ラーメンやります。テレビで見たラーメンを食べたいっていう問い合わせが何件かあるのでやります。美味しいの作りますよ。今仕込みが大体終わりました。明日は微調整って感じです。夕方５時から。よろしくお願いいたします。

http://sanyouryokan.com/index.html

金曜日曜行きました。

投稿者：北京投稿日：2009年 3月10日(火)00時44分32秒

あぶらそば大変おいしゅーございました、ごちそうさまでした。最近のカレー、スパイシーな風味なのに辛味が抑え気味で個人的には大変好みです。辛いの苦手なんですけど（←その割には結構食べてる）最近のは食べやすくていい感じです。本日も仕事が無ければ行くつもりで～す。

今日のメン

投稿者：町人投稿日：2009年 3月 5日(木)21時18分12秒

満足でした。もう一杯と・・・止めときました。最近気になるのはメンマです。歯ごたえ、サイズ、味・・・満足というかこれだけでも酒の友には良いのでは。ごま油の香りもアクセントが効いていました。帰る最中引き返してもう一杯と想ってしまいました。

次回ラーメン

投稿者：管理犬投稿日：2009年 3月 4日(水)09時35分15秒

３月５日（木）から３月１０日（火）まで「油そば」です。どの日も夕方５時から。脂タレは笠岡湾干拓の交雑牛で作りました。トッピングは期間中に何種類か変えていく予定です。先ず最初は煮豚。そして若鳥の腿、ローストビーフ（高価になるので思案中）、など。鴨も使いたいけど、現在フランスも台湾もサーズ騒ぎで輸入物が入ってきません。麺はデフォで１５０グラム（つけ麺２００ｇ、ラーメン１３０ｇ）です。煮卵は準備していません。生の卵黄を混ぜ込んで食べていただきたいです。７５０円です。よろしくぅ～！

http://sanyouryokan.com/index.html

たくさんのご感想ありがとうございます。

投稿者：管理犬投稿日：2009年 3月 4日(水)09時22分33秒

パソコンを開けない状態でした。つけ麺は常温の食べ物と認識した方がいっそさばさばしますね。麺を美味しく食べることと、スープの脂を固まらせないこと。お蕎麦屋さんの鴨せいろも同じ矛盾をはらんでますよね。始めて食べた方が、熱いんか冷たいんかはっきりせい！という気になるのはよく分かります。麺はしっかり冷水で締めて、最後に一瞬３０度くらいのお湯で温めて盛り付けしました。

http://sanyouryokan.com/index.html

つけ麺

投稿者：とり投稿日：2009年 3月 1日(日)09時21分25秒

久しぶりにお多津のラーメン食べました。あいかわらず美味しゅうございました。つけ麺は2回目かな…？冷たい卵におや？とおもったのですが、ラーメン部部長さんの言葉を聴いてなるほどつけ麺ってそういうもんなんだ。 …と勉強になりました。これからもいろいろなラーメン、食べ方を笠岡で紹介していってくださいね。楽しみにしております。

(無題)

投稿者：(｀･ω･´) 投稿日：2009年 3月 1日(日)03時16分7秒

そうなのか、面目ない

(無題)

投稿者：某ラーメン部部長投稿日：2009年 2月28日(土)20時47分27秒

(｀･ω･´)さんは、つけ麺に関して知識が少ないのかもしれません。（言い争いをしようという気は全く有りませんが。）後半そうなるのはわかっていることですよ。それも含めての『つけ麺』ですよ。もし知っているのであれば「アツ盛り」で頼むとか、「スープを熱く」とかリクエストを注文時に言っておくとか。。私個人としては、昨日のつけ麺は珠玉の一杯でしたね☆★☆ 東京の有力つけ麺屋「やすべぇ」や「池袋大勝軒」や「紅葉」と比べてもヒケをとらないむしろ、勝ってる??のではと思いました。毎日、出せないのが非常に残念な･･････　それほど素晴らしい一杯でしたよ。管理犬様　ありがとうございました！！

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鶏塩ラーメン（プリッキーヌトッピング）

明日日曜日に鶏塩ラーメンやります。

次回ラーメン

次回ラーメン

次回塩ラーメン

明日やります。

次回ラーメン

がんもさん

4/5（日）はラーメンやりますか？

明日は

すいません。

(無題)

ありがとうございます。

金曜日曜行きました。

今日のメン

次回ラーメン

たくさんのご感想ありがとうございます。

つけ麺

(無題)

(無題)

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